「学校給食」と聞くと、子どもの頃の「給食」体験を思い出す方が多いと思います。「給食費無償化」「食の安全」「給食の質」を求める運動や「給食指導」に関わった方も多いことでしょう。その給食を作っていた調理員は、どういう人で、どんな働き方をして暮らしていたのでしょう？
「給食のおばさん」と呼ばれてきた調理員による手記や聞取りは稀ですが、日野市には、1980年代末に、学校給食のあゆみの記録2種が残されていました。

 ①『学校給食のあゆみ－40周年記念誌－』日野市教育委員会編 日野市学校給食会編、1989年。

 ②『自治労日野市職員組合学校給食調理員部会 10年のあゆみ』自治労日野市職員組合学校給食調理員部会、1985年。​

学校給食に関する「常識」をおさらいしたうえで、政策・制度の変遷が、現場で働く人々にどう現れてきたかを、日野市の記録を軸にたどります。

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​【むらき数子　プロフィール】 1945年東京都生れ。「国策と個々人の人生との干渉」に関心を抱いて、近現代史・女性史・生活史・民俗学に学んできました。主な論稿は、「疎開とは女にとって何だったのか」（『銃後史ノート』通巻8号（復刊5号）、1983.12.1）　「「産めよ増やせよ」から「生むな、ふやすな！」へ、そして…―産婆・益永スミコさんに聞きながら考える―」（『昔風と当世風』第106号、古々路の会、2021.10.1）